Cocina japonesa y cocina mediterránea en Cornellà, Barcelona
GASTRONOMIA ESPAIS VIDA
En Espais Vida la gastronomía no es una sección de la carta. Es el eje central de la experiencia.
Trabajamos cada producto con respeto absoluto por su origen, su temporalidad y su textura. Seleccionamos ingredientes de proximidad siempre que la esencia del plato lo permite, priorizando proveedores locales y materias primas frescas, nobles y honestas. Cada elaboración nace desde la técnica, pero se construye desde la sensibilidad.
Nuestra propuesta fusiona dos universos culinarios con identidad propia: la precisión de la cocina japonesa y la calidez de la tradición mediterránea. Dos lenguajes distintos que dialogan en un mismo espacio.
Cocina Japonesa
La cocina japonesa en Espais Vida es equilibrio, pureza y técnica depurada.
Trabajamos el corte como un arte y el arroz como una ciencia. Cada nigiri, cada sashimi y cada elaboración caliente responde a una ejecución precisa donde la temperatura, la textura y el punto exacto son innegociables.
Seleccionamos pescados frescos de máxima calidad y tratamos cada pieza con el respeto que exige la tradición nipona. El resultado es una cocina limpia, elegante y profunda, donde menos es más y cada bocado tiene intención.
La cocina japonesa en Espais Vida se construye desde la precisión, el respeto al producto y el equilibrio entre textura, temperatura y sabor.
Nuestra carta japonesa incluye:
- Sashimi de cortes nobles como Toro y Maguro
- Nigiris especiales con foie, wagyu o ventresca
- Uramakis creativos y piezas ligeramente picantes
- Sushi caliente en tempura
- Tatakis y ceviches de inspiración fusión
Una propuesta que combina tradición y creatividad sin perder autenticidad.
Cocina Mediterranea
En Espais Vida cada plato parte de una premisa clara: el ingrediente manda.
Trabajamos con ingredientes frescos, de proximidad y seleccionados con criterio: verduras de temporada, pescados del día, carnes nobles y aceites de oliva que aportan carácter sin enmascarar el sabor original.
La cocina mediterránea en Espais Vida no es solo tradición.
Es reinterpretación consciente.
Un espacio donde el sabor conecta con la memoria, pero la presentación y la técnica miran al presente.
Trabajamos con ingredientes frescos y de proximidad, buscando equilibrio entre intensidad, textura y pureza de sabor.
Nuestra carta mediterránea incluye:
- Sashimi de cortes nobles como Toro y Maguro
- Nigiris especiales con foie, wagyu o ventresca
- Uramakis creativos y piezas ligeramente picantes
- Sushi caliente en tempura
- Tatakis y ceviches de inspiración fusión
Una propuesta que honra la tradición mediterránea mientras la interpreta con una mirada contemporánea, elegante y equilibrada.